e1f9585f-15d1-48b7-bb9b-708f7684a80a
Kjemi på kjøkkenet : om hvorfor kaka faller sammen og andre kjøkkenhistorier
Kjemi på kjøkkenet : om hvorfor kaka faller sammen og andre kjøkkenhistorier
Forfatter: Hopia, Anu
Utgivelsesår: 2017
Språk: Norsk bokmål
Medietype: Bok
Kategori: Faglitteratur
Utgiver: Humanist forl
ISBN: 978-82-8282-157-5 9788282821575
Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering Gi en vurdering
Beskrivelse:
Om hvorfor kaka faller sammen og andre kjøkkenhistorier. Må biffen romtemperes før den stekes? Faller kaken sammen hvis du ikke er forsiktig når du tar den ut av ovnen? Og er det mulig å lage eplepai helt uten epler? Matlaging er kjemi, biologi og fysikk. Når du koker et egg eller setter en gjærdeig jobber du med kjemiske, biologiske og fysiske prosesser på kjøkkenet ditt. Samtidig bruker du håndverkskunnskap du har lært av andre eller ved å prøve deg fram selv. I denne boka ønsker forfatterne å balansere kjemi, håndverk og smaksopplevelser, noe som kan gjøre matlagingen mer spennende, hodet litt klokere, og maten litt bedre. Kjemi på kjøkkenet er en bok som vekker nysgjerrighet og utforskertrang på kjøkkenet

Tilgjengelighet

Loading...

Bøker av samme forfatter

Lignende emne/genre

6460a6bf-40b1-47ad-bc9a-85492104c705
0c025387-4d98-4674-a190-e8252a9f4f56
Forfatter: Hellstrøm, Eyvind
e0a712fb-fea5-4ac6-9888-c61e0bb46fc4
Forfatter: Marienborg, Irene
dba75486-df45-4e10-978e-7e2c42897678
Forfatter: Winge, Kirsten
f460c306-12d5-4f07-b288-fc4a2d7dc673
Forfatter: Bjerkelien, Hege
e1036983-b699-48e1-b528-c06c2642ffb3
5ff719d3-5846-42b0-809e-1402bbb0a7da
03138f9c-3849-4c07-93a2-3f867c34e43a
Forfatter: Jackson, Jonny
cfca1931-f20f-4be6-8dc6-af2dd868d75c
Forfatter: Rørvik, Bjørn F.
caa271f3-b428-4e27-a6cc-5b25804c15bd
bf064397-4434-4eb3-a3a3-de72b0d13949
Forfatter: Håkonsen, Jarle, Roheim
e6d7f89b-df98-4a1a-8bfd-cbc5e7fd35c3
Forfatter: Bø, Marthe Holien
9580fb10-91fd-41a4-9f51-fe6ee6f621de
Forfatter: Mæhlum, Anne
9afbf3b6-57c0-4807-b67b-ecf34f1d6142
76104764-fdee-4a38-ad8b-044da3253cb0
1f81dbf3-2520-4fcd-b67e-8b7bfd7b242a
00e53430-09ad-49a0-a7e5-0c5798dbf372
Forfatter: Ulset, Mari
12c021e4-0cf3-44e7-abb9-aba16b8fadad
Forfatter: Henry, Veronica
35355289-0662-49a0-8fa5-f94c32b0571a
3873bf37-cd2a-42b7-b990-6e35a3fd97b5
Forfatter: Parker, Steve

Søk

Språkvelger